Alphonse Raymond Ltée

Jusqu’aux années 1970, les produits Raymond, dont la célèbre confiture de fraises, ont fait le bonheur de plusieurs générations de familles québécoises.

Confitures et marinades

Originaire de Sainte-Anne-de-Beaupré, Alphonse Raymond arrive à Montréal en 1902. Fils d’un marchand, il devient d’abord épicier. Mais dès 1905, il acquiert une petite conserverie située rue Plessis, non loin de la rue de la Gauchetière, et se lance dans la fabrication de confitures et de marinades. Son entreprise connait une expansion rapide et, dès 1913, il construit une toute nouvelle usine sur la rue Panet, au sud de la rue Ontario.

En 1920, Alphonse Raymond ajoute un quatrième étage au bâtiment. Le site connait ensuite différentes phases d’expansion pour répondre à la croissance de l’entreprise. Au terme de son développement, dans les années 1950, le complexe comprend deux ensembles de bâtiments occupant la rue Panet et l’avenue Lalonde.

L’entreprise a été vendue au début des années 1970 et la marque Raymond a disparu quelques années plus tard. Plusieurs se souviennent néanmoins des nombreux produits qui ont marqué les mémoires.

Tenir les livres

Au tout début de l’entreprise, les informations sur les couts de production, l’origine des fraises ou les recettes des différents produits étaient souvent consignées sous forme manuscrite.

Des recettes simples

Les recettes des différents produits Raymond comportaient souvent peu d’ingrédients et étaient rédigées à la main.

Une variété de produits

En plus des confitures et des marinades, Alphonse Raymond fabriquait aussi différents condiments comme de la mayonnaise ou du sirop de table.

La marque Raymond

La marque Raymond est toujours réservée aux produits de la plus haute qualité. Mais d’autres marques comme Nationale, Marquette ou Red Star sont fabriquées à moindre cout pour être vendues à meilleurs prix.